Bolo Vivo do 1 aniversário

Bolo Vivo do 1 aniversário

Bolo vivo 1 aniversario

Este bolo foi criado com a intenção que a minha filha pudesse come-lo à vontade. Foi um bolo pensado exclusivamente para ela, com ingredientes naturais e que eu sabia que ela gostava.

 

Bolo Vivo 1º Aniversário

Ingredientes
base
1/2 chávena de chá alperces/damascos secos (demolhados em água por 30 minutos)
3/4 de chávena de chá de amoras brancas (marca Iswari)

recheio
2 bananas pequenas congeladas (pelo menos 2 horas)
2 pêssegos maduros congelados (pelo menos 2 horas)
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
2 tâmaras medjool ou 5 tâmaras normais (demolhar em água sem caroço por 30 minutos)

topping:
raspas de coco
sultanas douradas
coco ralado

Para fazer a base, coloque os ingredientes numa máquina trituradora (usei a Optimum 9400 que é uma maquina de alta potência que tem um jarro que tanto bate ingredientes secos como líquidos) e bata até estar tudo bem triturado e homogêneo. Coloque numa base de bolo removível (usei de 13 cm) e leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
Coloque os ingredientes do recheio na mesma máquina e misture até estar um creme homogêneo. Leve ao congelador mínimo por 2 horas.
Na hora de servir, retire do congelador 15 minutos antes de comer e polvilhe com os toppings.

Nota: se o seu filho ainda não tiver muitos dentes ou se as raspas de coco e as sultanas douradas não forem moles, sugiro que as retire e não sirva ao seu filho.

 


Smoothie (batido) Hemp Love

Smoothie (batido) Hemp Love

Hemp Love

Fazer um smoothie (batido) todos os dias é uma forma simples de aumentar a ingestão e assimilação de nutrientes.

Eu gosto particularmente da formula criada pela Victoria Boutenko (que escreveu no livro Green for Life) que junta como combinação quaisquer vegetais de folha e fruta. Aqui não se combina vegetais com fruta (por exemplo cenoura, beterraba com banana ou maçã). Isto seria uma má combinação pois os vegetais com as frutas iriam fermentar. O foco desta formula de Smoothies (batidos) tem a ver com o clorofila existente nas folhas verdes (como por exemplo na couve, nos espinafres, nas acelgas, salsa, coentros, etc). A estrutura molecular da clorofila é muito semelhante à hemoglobina no sangue. Sendo que os seres humanos tem dificuldade em mastigar as folhas ao ponto de assimilar o clorofila, quando usamos um liquidificador a estrutura molecular da folha parte, os nutrientes vão para o liquido que assim são mais facilmente assimilados. A clorofila apresenta vários benefícios que vão desde a regeneração celular, o tratamento de anemias, redução da inflamação ao fortalecimento do sistema imunitário.
Ela sugere de se começar a fazer os smoothie numa proporção de 70% fruta e 30% vegetais de folha e depois ir aumentando os vegetais de forma a que a proporção fique ao contrário. É importante dar tempo que as nossas papilas gustativas se habituem ao sabor dos vegetais, por isso deve-se dar tempo neste percurso de transição. Eu sou apologista de além de ser importante o smoothie ter uma boa componente nutricional, ele ter também que saber bem. A saúde passa por e gostar do que se come e não nos forçarmos a fazer algo simplesmente porque é saudável.

Esta é uma opção de smoothie que pode ser tomado ao pequeno-almoço ou a meio da manhã ou lanche. As quantidades variam de acordo com o gosto. Experimente com os ingredientes e veja como gosta mais.

Smoothie Hemp Love

Ingredientes
Banana
Maçã
Framboesas
Alface escura
Coentros
Sementes de cânhamo descascadas (marca Iswari)
Spirulina (marca Iswari)

Colocar todos os ingredientes no liquidificador Optimum 9400 e bater até obter uma textura homogênea. Servir num copo e polvilhar com sementes de cânhamo descascadas.

Nota: O ideal será consumi-lo logo depois de preparado para minimizar a oxidação e a degradação dos nutrientes. Mas se quiser, pode conserva-lo para consumir nas 24 horas seguintes, armazenando-o num recipiente fechado de vidro no frigorífico .

Hemp love1


O Amo Comida Viva em parceria com a Froothie, oferece um desconto exclusivo de 20€, disponível na compra de uma Optimum 9400 (ou 9200A). Basta usar o código Amo-Optimum-20, no final da compra no site da www.froothie.pt

Nota2: para que está no Brasil pode ter acesso ao cupão de desconto ao fazer a sua encomenda no sitehttp://froothieinternationalstore.com/

cupao optimum

 

Na cozinha viva com a Optimum 9400 da Froothie

Na cozinha viva com a Optimum 9400 da Froothie

optimum 9400 Froothie

Quando se pratica uma alimentação viva, o liquidificador é o equipamento que mais se utiliza para confeccionar a maioria das refeições, razão pela qual percebi bem cedo na minha experiência pessoal (ao estragar quatro liquidificadores no espaço de dois anos) que é imprescindível ter uma maquina boa com um motor de alta potência que corresponda a esse uso diário. 

Desde 2010, quando adquiri a Vitamix (um liquidificador de alta potência bastante popular na América entre os amantes da alimentação viva), que esta tem sido uma fiel companheira na cozinha e se mantido em perfeito funcionamento mesmo depois de todos estes anos de uso constante.

Fiquei muito lisonjeada pelo convite da Froothie em conhecer o seu liquificador Optimum 9400, pois além de já ter ouvido falar da marca, tinha muita curiosidade de saber dos seus equipamentos e em testa-los na minha cozinha.

No último mês a Optimum 9400 recebeu lugar de destaque, permitindo-me dar largas à minha imaginação culinária. Tendo usado a Vitamix por 6 anos, foi natural o impulso de comparar a performance das duas máquinas. E a Optimum 9400 revelou-se estar apta ao desafio, de tal forma que durante este tempo não senti falta da Vitamix!

Fiquei bastante surpreendida com a qualidade, rapidez e facilidade de uso da Optimum 9400. Ter um equipamento que acompanha a inspiração é bastante estimulante! É uma maquina muito versátil que me permitiu criar vários tipos de receitas (como batidos, sumos, leites vegetais, patés, sopas, molhos, manteigas de frutos secos, gelados, sobremesas) que irei partilhar no site durante os próximos meses.

Coisas que gostei na Optimum 9400:

  • Eficiência e Velocidade: o conjunto de 6 laminas de aço inoxidável (a Vitamix tem 4) aliado à velocidade do motor (44.000 rpm em comparação com 37.000 rpm da Vitamix) faz com que a Optimum 9400 seja muito rápida e eficiente a triturar os ingredientes. Na alimentação viva isto é algo muito importante pois quanto mais tempo a maquina está a trabalhar, mais os ingredientes aquecem e perdem nutrientes. Com a Optimum o resultado final são smoothies (batidos) por exemplo, muito aveludados e com uma textura homogénea em poucos segundos. 
  • 1 jarro único para triturar ingredientes secos e misturar ingredientes líquidos: na Optimum 9400 o mesmo jarro tem a capacidade de triturar/partir e liquidifica/misturar (a Vitamix apresenta um jarro diferente para ingredientes secos e outro para ingredientes liquidos). Isto é uma grande mais valia pois além de se poupar dinheiro, usa-se apenas um único jarro para esta receita, da tarte viva http://amocomidaviva.com/tartevivacocoframboesas/ por exemplo.
  • Botão Pulse: a Optimum 9400 tem um botão do lado esquerdo chamado Pulse/Pulsar  (o botão do meio é o regulador de velocidade – com 10 velocidades e o botão direito o de ligar e desligar). Este botão permite cortar/triturar em pedaços maiores os ingredientes. Só funciona quando pressionado pelo que permite ter mais controle no processamento. Além disso, se premirmos o botão durante mais tempo, funciona com uma potência turbo extra. Este botão foi uma boa surpresa pois na minha Vitamix o botão da esquerda é apenas um botão turbo (não existe a função Pulse) e que pode ficar on mesmo com a maquina desligada no botão ligar/desligar. Se acontece que ligo a maquina assim, esta inicia na velocidade máxima e faz sair por fora e espalhar pelo balcão todo o conteúdo do jarro.
  • Custo acessível: consideravelmente mais barata que a Vitamix, a Optimum 9400 apresenta um preço excelente pela sua qualidade e durabilidade (5 anos de garantia ou 10 anos – opcional). Além disto a Froothie tem uma garantia de reembolso que permite devolver a Optimum 9400 até 30 dias, se não se ficar satisfeito.

Um extra que gostei particularmente: a Optimum 9400 vem acompanhada de um Coador de Pano para se fazer leites vegetais e um Livro (inglês) com mais de 80 Receitas, a maioria delas de comida viva.

Fiquei muito bem impressionada com a Optimum 9400. É uma mais valia e um excelente investimento para qualquer cozinha viva.


O Amo Comida Viva em parceria com a Froothie, oferece um desconto exclusivo de 20€, disponível na compra de uma Optimum 9400 (ou 9200A). Basta usar o código Amo-Optimum-20, no final da compra no site da www.froothie.pt

Nota: para que está no Brasil pode ter acesso ao cupão de desconto ao fazer a sua encomenda no site http://froothieinternationalstore.com/

cupao optimum


Recomendo também que veja o site da Froothie para conhecer outros equipamentos como slowjuicers e desidratadores, igualmente importantes de ter numa cozinha crudivora.

Aqui está a sugestão de um Smoothie (batido) usando a Optimum 9400.

 

 

Workshop Comida Viva

Workshop Comida Viva

poster corpo e mente

Neste workshop vai ficar a conhecer o que é a “Comida Viva”, os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação aprender/provar receitas nutritivas e muito saborosas, totalmente preparadas com alimentos naturais sem processos de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten,lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.

Com a informação e dicas que irá receber, facilmente poderá incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Horário: 11h00 às 14h00

Investimento: 35€ (inclui degustação e manual das receitas)

Local: Espaço Corpo & Mente (Torres Vedras)

Formadora:
Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston EUA – 2010).

Inscrições: 911190777 / info@amocomidaviva.com

www.amocomidaviva.com

Curso de Introdução à Alimentação Viva e Natural

Curso de Introdução à Alimentação Viva e Natural

Curso de Alimentacao Viva

 

Neste curso vai aprender os benefícios incríveis da inclusão da alimentação viva e natural na sua saúde e de que forma podem realmente melhorar a sua energia e aumentam o seu bem-estar geral.
 
Em cada módulo vamos falar em detalhe sobre os vários ingredientes, as técnicas de preparo, como encher a sua despensa, planear as suas refeições e apresentar receitas essenciais que facilmente poderá incluir no seu dia-a-dia.
 
Todos os ingredientes utilizados no curso são de origem vegetal, sem lactose, isentos de glúten e de açúcares refinados.
 
1º Módulo: Leites, queijos e patés vegetais – 3 de Abril
2º Módulo: Germinados, fermentados e superalimentos – 1 de Maio
3º Módulo: Pães, bolachas e desidratados – 29 de Maio
4º Módulo: Chocolate e sobremesas sem açúcar – 19 de Junho
 
Horário: 11:00 -14:00
Local: Loja Alémbio – Rua do Raimundo, 115, Évora
Valor: 35€ (descontos para quem se inscrever em dois ou mais módulos).
 
Inscrições:
circulostransform@gmail.com | 925 811 846
 
 
Facilitadora: Rebeca Bandeira – formadora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen (Boston E.U.A. – 2010)