Sumos: uma forma de trazer vitalidade à sua manhã

collage froothieComeçar o dia com um sumo feito de frutas e vegetais é uma forma rápida e concentrada de ingerir muitos nutrientes. Esta pode ser também uma maneira fácil de consumir frutas e vegetais que de outra forma não aconteceria.
A característica dos sumos (diferentes dos batidos ou smoothies) é que a polpa é retirada, ficando o liquido com os fitonutrientes que depois vão ser rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea.

Ingredientes a usar:

  • Frutas: (use frutas de baixo nível glicêmico) maçãs, pêras, ananas, laranjas, kiwis, melão, lima, limão, etc.
  • Raízes: beterraba, cenoura, pastinaca, raiz do aipo.
  • Verdes: couve, espinafres, alface, acelgas, rúcula, brócolos.
  • Ervas: salsa, coentros, menta, dente de leão, manjericão.
  • Vegetais: aipo, pimento, pepino*, tomate*, abóbora, batata doce.
  • Especiarias: gengibre, canela, curcuma, pimenta cayenne e preta.
  • Germinados: de girassol, de ervilha, brócolos, alfafa.

Use sempre que possível ingredientes da época e de origem biológica.
Faça sumos com mais vegetais e menos fruta

*tecnicamente uma fruta.

Dica: de preferencia, os sumos devem ser bebidos imediatamente pois o liquido quando exposto ao ar vai perdendo muito rapidamente as suas propriedades. Mas se tiver que o guardar faça-o num recipiente de vidro.

Use a polpa que sobrou do sumo para adicionar às suas plantas como composto.

Pode usar uma máquina centrifugadora/espremedor (hoje em dia existem boas opções de baixa rotação que ajudam a preservar melhor os nutrientes), ou se tiver um liquidificador também pode utilizar. Neste link veja como faço.

Alguns exemplos de sumos:

Sumo Vermelho
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Ingredientes

maçã verde, acelgas, germinados de sementes de girassol da biovivos, gengibre e limão.

 

 

 

 

 

 

 


Sumo Amarelo

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Ingredientes

maçã verde, acelgas, germinados de sementes de girassol da biovivos, gengibre e limão.

 

 

 

 

 

 

 

Sumo Verde

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Ingredientes

maçã verde, acelgas, germinados de sementes de girassol da biovivos, gengibre e limão.

 

 

 

 

 

 

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